- 950.0 Gram Dana İşkembe (Pişmiş)
- 2.0 Çorba Kaşığı (Tepeleme) Buğday Unu
- 2.0 Adet Yumurta
- 1.0 Adet (Sıkılmış) Limon Suyu
- 2.0 Çorba Kaşığı Üzüm Sirkesi
- 8.0 Diş (Orta Boy) Sarımsak
- 2.0 Çorba Kaşığı Tereyağ
- 1.0 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1.0 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Tuz (İyotlu)

KİŞİ SAYISI	HAZIRLIK SÜRESİ	PİŞİRME SÜRESİ	MUTFAĞI
8 Kişilik	20 dk.	30 dk.	Türkiye - Genel

İşkembe çorbası için; temizlenmiş işkembeyi bol suda birkaç su yıka. Tencereye alıp üzerine üç parmak çıkacak kadar su ilave edip, yarım limonun suyunu ve doğranmış sarmısakları ekleyerek işkembeyi yumuşayana kadar haşlay.Haşlanan işkembeyi delikli kepçe ile çıkararak, kesme şeker iriliğinde doğra. İşkembenin suyunu tel süzgeçten geçirip, bir başka tencereye alarak kaynamaya bırak. Terbiyesi için iki kaşık una bir limon suyu, iki yumurta sarısını ve 1-2 fincan su ilave ederek pürüzsüz ve topaksız kıvama gelene dek çırp. Kaynamakta olan işkembe suyuna azar azar ve sürekli karıştırarak dök. Doğradığın işkembeleri de ekleyerek tuzunu ayarlayıp 5 dakika kaynat. Sarmısağı döverek ilave et. Daha sonra sosu için tereyağında pul biberleri pişir. İşkembe çorbası servise hazır.Afiyet olsun :)

BAŞLIK	DEĞER	DEĞER
KALORİ	208 Kcal
Yağ	9	Doymuş yağ: Tekli Doymuş Yağ: Çoklu Doymuş yağ:
Karbonhidrat
Protein
Şeker
Kolesterol
Lif
Sodyum/Tuz
Potasyum