- 2.0 Su Bardağı (200 Ml Lik) Su
- 5.0 Su Bardağı (200 Ml Lik) Bulgur
- 1.0 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Tuz (İyotlu)
- 500.0 Gram Dana Kıyması
- 1.0 Demet (Yarım) Maydanoz
- 125.0 Gram Margarin
- 0.5 Çay Bardağı (Normal) Beyaz Pirinç
- 1.0 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1.0 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 2.0 Adet (Orta/Normal) Kuru Soğan

KİŞİ SAYISI	HAZIRLIK SÜRESİ	PİŞİRME SÜRESİ	MUTFAĞI
10 Kişilik	60 dk.	10 dk.

Siirt Köftesi (Kitel) yapmak için öncelikle bulgur, su ve tuzu derin bir kaba koyun. Bulgur yumuşayıp hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Ayrı bir tencerede küçük küçük doğranmış soğanları tereyağı ile kavurup kıymayı ilave edin. Kıyma kavrulduktan sonra tuz ve karabiber ekin. Başka bir tencerede bol su içerisinde,1 çay bardağı pirinci haşlayıp süzün. Soğuyan kavrulmuş kıymaya, süzülmüş pirinç ve reyhanı katıp karıştırın. Elinizi yağladıktan sonra bulgurlu harçtan limon büyüklüğünde parçalar koparın ve baş parmağınızla açıp, incelterek yuvarlak biçimde şekillendirin. İçine kıymalı iç harçtan 1 yemek kaşığı koyun ve kapatın. İç malzeme bitene kadar işleme devam edin. Köfteleri kaynamış tuzlu suda 10 dakika haşlayın ve sıcak olarak servis edin.

BAŞLIK	DEĞER	DEĞER
KALORİ	459 Kcal
Yağ	18	Doymuş yağ: Tekli Doymuş Yağ: Çoklu Doymuş yağ:
Karbonhidrat
Protein
Şeker
Kolesterol
Lif
Sodyum/Tuz
Potasyum