- 2.5 Su Bardağı Bulgur
- 1.0 Adet Yumurta
- 5.0 Adet (Küçük) Kuru Soğan
- 2.0 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 4.0 Çorba Kaşığı (Tepeleme) Buğday Unu
- 300.0 Gram Dana Kıyması
- 1.0 Çay Kaşığı Karabiber
- 1.0 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Tuz (İyotlu)
- 1.0 Fincan (Normal) Ceviz

KİŞİ SAYISI	HAZIRLIK SÜRESİ	PİŞİRME SÜRESİ	MUTFAĞI
10 Kişilik			Türkiye - Antep Mutf

İçli köfte için; kıyma kavrulup suyunu çekince soğanlar eklenir, soğanlar yumuşayınca ceviz ve bahratları katılarak soğumaya bırakılır. İnce bulgurun üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edilip ağzı kapalı bekletilir.Islanıp yumuşayan bulgura diğer köfte malzemeleri katılarak yaklaşık 10 dakika yoğurulur. Yoğurulan harçtan yumurtadan büyük parçalar koparılarak, sol avuç içine alınır. Avuç içindeki köfte sürekli döndürülerek sağ işaret parmağıyla köftenin ortası oyulur. Tamamen soğuyan iç harcı, kapanmasını zorlaştıracak kadar fazla, ortası boş kalacak kadarda az koymamaya dikkat edilerek doldurulur. Doldurulan içli köfleler geniş bir tepsiye fazla sıkıştırılmadan bırakılır.Kızartmak için köftelerin üzerini kapatacak kadar sıvıyağ kızdırılıp, köfteler çok sıkı olmayacak şekilde tencereye bırakılır.Kızarma esnasında kevğirle yavaş hareketlerle köfteler hareket ettirilir.Haşlama yapmak için de kaynayan su dolu tencereye atılır ve köfteler suyun yüzüne çıkmaya başlayınca bir iki dakika daha beklenip servis tabağına alınır. İçli köfte servise hazır.Afiyet Olsun :)

BAŞLIK	DEĞER	DEĞER
KALORİ	348 Kcal
Yağ	10	Doymuş yağ: Tekli Doymuş Yağ: Çoklu Doymuş yağ:
Karbonhidrat
Protein
Şeker
Kolesterol
Lif
Sodyum/Tuz
Potasyum