Tofulu Sebzeli Menemen

rendelenmiş havuç,kince doğranmış kırmızı biber, 1-2 diş kıyılmış sarımsak,ince doğranmış kurusoğan,kırmızı pul biber, toz kimyon ve toz zerdeçal ve bir avuç dolusu maydanozumuz hazırsa menemenimize başlayabiliriz.Soğan ve sarımsağı tavaya zeytinyağı ekleyerek iki dakika kadar kavurun. Havuç ve biberleri içine atıp karıştırarak yumuşamasını bekleyin.suyu iyice süzülmüş tofuyu ufalayaraktavaya ilaveedin ve karıştırmaya devam edin. Kalan baharatları da belirtilen miktarda veya kendi damak tadınıza göre ekleyip1-2 dakka kadar hepsinin iyice karışması için karıştırmaya devam edin. Son olarak limon suyunu ateşin altını kapatmadan 1 dakika öncesinde döküp karıştırın. İsteğe göre maydanozu servis ederken menemenin üzerini süslemek için kullanabilirsiniz. Bu menemen tofu miktarı açısından yüksek değerde olduğu ve yumurta olmadığı için Veganlar için çok uygun bir yiyecektir. Afiyet olsun.
Günlük Tavsiye Edilen Oran:

- 250.0 Gram Tofu
- 1.0 Adet (Orta/Normal) Havuç
- 1.0 Adet (Orta/Normal) Kırmızı Biber
- 1.0 Diş (Orta Boy) Sarımsak
- 1.0 Adet (Küçük) Kuru Soğan
- 1.0 Tatlı Kaşığı Kekik
- 1.0 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Kuru Fesleğen
- 1.0 Çay Kaşığı Karabiber
- 1.0 Bıçak Ucu Pul Biber
- 1.0 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Tuz (İyotlu)
- 1.0 Çay Kaşığı Kimyon
- 1.0 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Zerdeçal
- 2.0 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1.0 Yemek Kaşığı Limon Suyu
- 1.0 Adet Maydanoz