Kısa cevapDüşük kalorili bir sebze çorbası; soğan, havuç, kabak, brokoli, kereviz gibi sebzelerin az yağla kavrulup su veya sebze suyuyla pişirilmesi ve isteğe göre blenderdan geçirilmesiyle hazırlanır. Bir kase (250 ml) genellikle 70-120 kcal civarındadır. Yemekten önce içilen çorba, tokluğu artırarak öğündeki toplam kalori alımını azaltmaya yardımcı olabilir.
Çorba, Türk mutfağının vazgeçilmezi ve diyetin en iyi dostlarından biri. Sebze ağırlıklı, az yağlı bir çorba hem hacim hem lif sağlar.
Temel sebze çorbası (4 kase)
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- 2 havuç
- 2 kabak
- 1 küçük kereviz kökü (veya 2 sap kereviz)
- 1 küçük patates (isteğe bağlı, kıvam için)
- 1 litre sıcak su veya tuzsuz sebze suyu
- Tuz (az), karabiber, kimyon, maydanoz
Hazırlanışı:
- Soğanı zeytinyağında 2-3 dakika kavurun.
- Doğranmış havuç, kereviz ve patatesi ekleyip 5 dakika çevirin.
- Kabakları ekleyin, sıcak suyu ilave edin.
- Sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Blenderdan geçirin, baharatlayın, maydanozla servis edin.
Yaklaşık kalori: Kase başına 70-90 kcal.
Bu konuyla ilgilenenlere
4 varyasyon
| Varyasyon | Değişiklik | Kase başına yaklaşık |
|---|---|---|
| Mercimekli | 1/2 su bardağı kırmızı mercimek ekleyin | 120-140 kcal, +protein |
| Brokolili | Kabak yerine 1 baş brokoli | 70-90 kcal |
| Domatesli | 3 domates + 1 yemek kaşığı salça | 70-90 kcal |
| Yoğurtlu | Servis ederken 2 yemek kaşığı yoğurt | +20-25 kcal, +protein |
Çorbayı öğüne dönüştürmek
Tek başına sebze çorbası bir öğün için yeterli protein içermez. Öğün haline getirmek için:
- Mercimekli varyasyonu tercih edin,
- Yanına 1 kase yoğurt veya bir porsiyon ızgara tavuk ekleyin,
- Bol yeşil salata ile tamamlayın.
Hazır diyet çorbası alternatifi
Pişirmeye vakti olmayanlar için SLIMFIT Diyet Çorbası pratik bir seçenektir; kullanım bilgisi için SLIMFIT diyet çorbası rehberi.
Saklama
Buzdolabında kapalı kapta 3-4 gün, derin dondurucuda porsiyonlar halinde 2-3 ay saklanabilir. Hafta başında pişirmek, diyet haftasını kolaylaştırır; bkz. diyet listesi hazırlama.
Hazır bulyon tabletleri yüksek tuz içerebilir; tansiyon hastaları ve ödem şikayeti olanlar tuzsuz sebze suyu tercih etmelidir.
Çorbayı doyurucu hale getirmek için eklemeler
| Ekleme | Katkısı | Yaklaşık ek kalori (kase başı) |
|---|---|---|
| Kırmızı mercimek | Protein ve lif | 40-50 kcal |
| Yoğurt | Protein ve kremsi kıvam | 20-25 kcal |
| Haşlanmış tavuk (didiklenmiş) | Protein | 50-60 kcal |
| Nohut | Protein ve lif | 40-50 kcal |
Haftalık çorba planı
- Pazartesi: Temel sebze çorbası
- Çarşamba: Mercimekli sebze çorbası
- Cuma: Brokoli çorbası (yoğurtla)
- Pazar: Domates çorbası
Hafta başında iki çeşit çorba hazırlayıp porsiyonlara ayırmak, hafta boyunca pratik ve sağlıklı bir başlangıç yemeği sağlar.
Çorbayı tuzsuz lezzetlendirmek
Kimyon, karabiber, kekik, nane, limon ve taze otlar; tuzu azaltırken çorbaya lezzet katmanın en kolay yollarıdır. Özellikle ödem şikayeti olanlar ve tansiyon hastaları için bu yöntem önemlidir.
Sık Sorulan Sorular
Diyet çorbası akşam içilir mi?
Evet; hafif bir akşam öğünü için yoğurt ve salata ile birlikte tercih edilebilir.
Sebze çorbasına patates konur mu?
Küçük bir patates kıvam verir ve kaloriyi çok az artırır; tamamen çıkarmak da mümkündür.
Çorba ile kilo verilir mi?
Çorba tek başına zayıflatmaz ama tokluğu artırarak toplam kalori alımını azaltmaya yardımcı olabilir.
SLIMFIT Diyet Çorbası
Ücretsiz diyetisyen desteğiyle planlı bir başlangıç yapabilirsiniz.
